В наши дни, спустя полтора столетия, ООО «Кахети» продолжает лучшие традиции сибирских виноделов в выпуске качественной продукции и покорении мировых рынков.

Уникальное для Сибири предприятие, основанное в 2002 году, работает по новейшим технологиям в области обработки и производства натуральных виноградных и фруктовых (плодовых) вин. Высокое качество и безопасность продукции – один из главных приоритетов предприятия. Работа по внедрению современных методов управления качеством ведется постоянно.

В 2016 году предприятие запустило собственное производство фруктово-плодовых виноматериалов первичного виноделия, полностью обеспечив себя первоклассным сырьем.

Завод оснащен исключительным емкостным парком из пищевой нержавеющей стали и итальянской линией розлива в инертной газовой среде «FIMER». Первый позволяет единовременно хранить виноградные и фруктовые виноматериалы. Вторая, благодаря щадящим технологиям – производить розливостойкие столовые виноградные вина без изменения вкуса и аромата исходного сырья. Кроме того, завод имеет 4 линии розлива натуральных и фруктовых вин в различные типы упаковок – асептический пакет Bag in Box, ТетраПак и стеклянную бутылку. А собственная аккредитованная лаборатория позволяет проводить постоянный контроль качества на всех этапах производства: от входящего сырья до готовой продукции.